比較すればわかる圧倒的な「品質の向上」と「合理性」
| 導入前 | 導入後 | |
|---|---|---|
| 食材コスト |
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| 人材配置 |
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| 水道光熱費 |
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| 調理方法 |
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| 衛生面(食中毒) |
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| 厨房設備 |
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| 味・品質 |
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調理済み食材のメリット
01時短調理で人件費削減
湯煎だけの簡単調理。切り込みが減少、調理場での煮炊きなど調理を殆ど行わない。
02水光熱費大幅削減
仕込・調理・洗浄等が軽減され、コストカット。
03設備投資大幅削減
調理済みの食事がパックになって届くので、盛付室・仕込室・調理・大きな冷凍冷蔵庫が不要。
写真はイメージです。
「素材の美味しさをそのままに」ソフト食も美味しいです。
ソフト食は個食の冷凍状態で納品されますので、スチコン若しくはレンジにかけるだけで写真のような盛り付け状態に出来ます。
※ユニバーサルデザインフード「3」のレベル商品です。
写真はイメージです。
スチコンでの調理例
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STEP1
冷凍状態のまま
容器から取り外します。 -
STEP2
容器に盛り付け、
ラップをかけます。 -
STEP3
オーブンレンジやスチコンで
加熱します。
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「写真付き指示書」で誰でも簡単盛り付け
毎日のお食事は献立指示書に従って再加熱をのみ！盛り付け配膳するだけ！初心者の方でも難なく調理！
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「嗜好」「アレルギー」等への対応
弊社商品は、常食で塩分7g以下の設定になっており汁を半量にすることで、減塩食の方に常食と同じ味付けのおかずを提供できます。
その為、患者様・入居者様から「これなら美味しく食べれる」と好評をいただいております。
その他、具体的内容については提案時にご説明いたします。
是非ご相談下さい！
嗜好・アレルギーへの対応
（好き・嫌い対応します！)
| アレルギー | 嗜好 | 対応内容 | |
|---|---|---|---|
| 牛肉 | 〇 | 〇 |
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| 豚肉 | 〇 | 〇 |
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| 鶏肉 | 〇 | 〇 |
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| 肉全般 | 〇 | 〇 |
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| 青魚(サバ、サワラ、あじ、サンマ、いわし、ブリ) | 〇 | 〇 |
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| 魚全般 | 〇 | 〇 |
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| 卵類 | 〇 | 〇 |
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| 乳・乳製品 | 〇 | × |
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| エビ | 〇 | × |
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| カニ | 〇 | × |
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| そば | 〇 | × |
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| 麺全般 | 〇 |
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| 揚げ物 | 〇 |
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| カレー | 〇 |
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| パン | 〇 |
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| 生野菜 | 〇 |
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| 生果物 | 〇 |
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| うどん・そば | 〇 |
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| 中華麺 | 〇 |
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| 味ご飯 | 〇 |
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ロングライフチルド食品で長持ち！緊急時のストックにも対応（代替商品例)
弊社商品は製造日より最大３ヶ月間の消費期限となります。その為、嗜好やアレルギー対応はもちろん、予備食や職員食用、急遽の対応用等にも利用する事が可能です。
メイン 主菜
| 品名 | 品名 | ||
|---|---|---|---|
| 牛肉 | 牛肉の煮物 | 白身魚 | マスの塩麹焼き |
| 豚肉 | 豚肉の味噌炒め | 白身魚の塩焼き | |
| 豚肉の生姜焼き | 白身魚のごま焼き | ||
| 豚肉の煮物 | 白身魚の柚子胡椒焼き | ||
| 鶏肉 | 鶏肉の照り煮 | 白身魚の照り焼き | |
| チキンソテーおろしポン酢 | 白身魚のフライ | ||
| チキンカツ | 白身魚の煮つけ | ||
| チキンソテー(味なし) | 白身魚の味噌煮 | ||
| ミンチ | 和風ハンバーグ | 青魚 | サワラの煮つけ |
| 豆腐ハンバーグ | サバの味噌煮 |
温菜小鉢
| 品名 | 品名 | ||
|---|---|---|---|
| 温菜小鉢 | 豆腐揚げの含め煮 | 温菜小鉢 | 冬瓜の煮物 |
| がんもの含め煮 | ぜんまいの煮物 | ||
| 大根の炒り煮 | 白菜と天ぷらの煮浸し | ||
| 里芋の煮物 | ひじきの炒り煮 | ||
| 南瓜の含め煮 | ごぼうの炒り煮 | ||
| 南瓜のごま味噌煮 | スクラングエッグ | ||
| さつま芋のレモン煮 | 青梗菜の煮浸し | ||
| 茄子の煮物 | ほうれん草のソテー |
冷菜小鉢
| 品名 | 品名 | ||
|---|---|---|---|
| 冷菜小鉢 | なます | 冷菜小鉢 | ブロッコリーの和え物 |
| 焼きナス | キャベツの和え物 | ||
| 白菜と人参の和え物 | カリフラワーと人参の和え物 | ||
| 菜の花の和え物 |
進化し続ける仕組み作り
ご利用者様やお客様のご意見・ご要望をくまなく集約し、より良い商品作りや運営環境の改善へ反映！
献立作成も好評なメニューの追加や不人気メニューの検証を実施し、常にお客様の満足度を高めます！
何よりの強みは、弊社グループに持つ多くの病院・施設です！
